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Corso base Special: per chi non ha mai utilizzato la Pdz. Il corso comprende una parte teorica in cui verranno fornite tutte le nozioni indispensabili per realizzare la torta con questo materiale. Parte pratica in cui si realizzerà la decorazione completa, su dummy di una torta. Copertura realizzazione e applicazione di decorazioni semplici in pdz, ghiaccia reale ed isomalto.
I posti sono limitati ad un massimo di 3
persone, ognuno avrà a disposizione
l’attrezzatura e il materiale necessari per la realizzazione.
L’attrezzatura dovrà essere restituita,
mentre il lavoro realizzato rimarrà vostro e potrete portarlo via con voi.
Verranno inoltre fornite dispense con ricette e consigli utili per la
lavorazione della Pasta di zucchero.
Programma:
Parte
teorica:
Impasti base e farciture delle torte:
varianti allo stile inglese/americano
Differenze e proprietà della pasta di zucchero
Impasti base e farciture delle torte:
varianti allo stile inglese/americano
Differenze e proprietà della pasta di zucchero
Differenze
e proprietà dei coloranti da utilizzare
Conservazione dei prodotti utilizzati
Parte pratica (su dummy):
Colorazione della pasta
Come ricoprire la torta
Realizzazione decorazioni a seconda del tema.
Conservazione dei prodotti utilizzati
Parte pratica (su dummy):
Colorazione della pasta
Come ricoprire la torta
Realizzazione decorazioni a seconda del tema.
Ghiaccia
reale e isomalto i primi passi
Date
Programmate:
ottobre
14-21-28 posti esauriti
novembre
04-11-18 posti esauriti
dicembre 02-09-16
dicembre 02-09-16
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Corso base Fiori in Gum Paste
Corso base: realizzazione di pasta di gomma, rose semplici con foglie e stelo, colorazione e sfumature
Date
Programmate:
base:
22 ottobre al completo
5 novembre
19
novembre
realizzazione di
pasta di gomma, rose di difficoltà intermedia con foglie e stelo, colorazione e
sfumature
Orchidea su stelo. Per il
corso intermedio è richiesta una buona conoscenza della pasta di zucchero
29 ottobre al completo
12
novembre
26 novembre